안녕하세요, 오늘은 아탈리아 요리의 깊이와 한국요리의 맛을 절묘하게 조화시킨 "보살 파스타" 레시피를 여러분과 공유하고자 합니다. 우선 보살 파스타가 탄생한 비화를 설명해 드리겠습니다.
보살 파스타의 탄생
보살 파스타는 '겸손은 힘들다' 방송의 '금요미식회'코너에서 소개된 요리입니다.
이 요리는 '겸공 탄핵볼 4탄'이라는 이름으로 소개되었습니다. 마늘, 파, 양파 같은 향신료가 들어가서 그런가 미신을 쫓아내는 힘이 있다고 합니다. 맛럼니스트 황교익 씨와 요리하는 기자 김정수 씨가 특별한 요리를 선보입니다.
보살 파스타 킥은 꼭 "王"자에서 머리부분부터 먹어야 한다고 합니다.
재료 준비
양파
버터
물 4컵
탄핵볼 4개
토마토소스 4스푼
큐민가루 1/2(킥!)
소금 1/2
오르쪼(쌀알 모양 파스타) 5스푼 1인분기준
올리브오일 1스푼
스트링 치즈
레시피
양파 반 개 썰어서 버터 1스푼 서서히 볶는다. 갈색이 되는 순간 멈춘다
물 4컵 부은 후 탄핵볼 4개 넣고 푼다. 육수 80% 완성
단맛, 신맛 채우기 위해 시판 토마토소스 4 스푼 넣는다.
큐민가루 1/2 스푼(이국적인 맛이 난다) 오르쪼 쌀알파스타 5스푼 넣는다.
4~5분 정도 물이 졸아들 때까지 저어주다가 되직해지면 올리브 오일 뿌려준다.
그룻에 담고 스트링치즈로 토핑 하면 완성이 됩니다.
마무리
보살 파스타는 단순한 요리 그 이상의 의미를 가집니다.
이 요리를 만들고 먹는 과정 자체가 하나의 명상이 될 수 있습니다.
재료를 준비하고, 정성껏 요리하며, 그리고 맛있게 먹으면서 우리의 마음도 함께 치유되는 경험을 할 수 있습니다.
계엄으로 인한 트라우마에서 다시 일상으로 돌아올 수 있는 긍정적인 에너지를 이 음식으로 도움이 되었으면 하는 마음으로 기력을 회복하셨으면 좋겠습니다.